カラムーチョは、唐辛子で味付けをしたポテトチップスである。

　唐辛子は、ペペロンチーノとかキムチとか、世界中の料理にふんだんに使われているけれど、原産地は中央アメリカだ。
　ポテトも、ジャーマンポテトとかフィッシュ＆チップスとか、さまざまな地方で料理に利用されているけど、原産地は南米だ。
　どちらも、大航海時代以前にはヨーロッパにもアジアにも伝わっていなかった。


　このことから考えると、昔カラムーチョの袋に「こんなに辛くてインカ帝国」と書いてあったのは、「ポテトや唐辛子を見出し育んだ中南米の文明に感謝せよ」という意味だったのだろうか。
　アステカやマヤのことも忘れないでほしかった。

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