約束の地ベランディアで栽培されているバジルの元気がなくなってきた。
　少し前からアブラムシ的な虫がたくさんついていて、木酢液等でも追い払うことができず、葉っぱの一部を食い荒らされていたのだ。
　無事な葉っぱもいびつな形に曲がってしまい、これはもう生食はしないほうがいいんじゃないかな、というレベルになってしまったので、思い切って収穫することにした。

　４本まるごとでおよそ70グラム。
　しかし生食しないとなると何に使うか。
　この虫食いの歪んだ葉を有効に活用する方法……。

　そういえば噂に聞いたことがある……「東方美人」というウーロン茶を！

東方美人茶……19世紀、台湾島の北西部において、茶葉を害虫に食い荒らされた農民がこの茶葉を強引に製茶したところ、甘い香りのするウーロン茶ができたことから、あえて虫に食わせるという荒唐無稽な製法が確立された。主な取引先であった英国で「オリエンタル・ビューティ」の名をつけられたこのウーロン茶は、現在においても台湾で生産が続けられている。

（民名書房刊『茶葉王大百科』より）

　虫食いの茶が許されるならジュースにしてしまえば良いのだ！
　幸い、我が家にはしそジュースの製法が伝わっている。なーに言ってみりゃバジルだって同じシソ科のハーブ、やってできないことはないだろ！


【しそジュース改めバジルジュースのつくりかた】

• まず葉っぱ70gに対して500ccの水を沸騰させます。
• 沸騰したら葉っぱをブチこんでふたをします。
• 再沸騰して吹きこぼれるくらいのタイミングで葉っぱを全部取り出して捨てます。
• なんか布とか使って煮汁を漉します。
• 煮汁に砂糖250gをドバドバぶちこみます。
• 少しさましたあと、クエン酸大さじ1/2杯を同量の水で溶いて投入します。
• 完成。飲むときは水か炭酸水で３倍に希釈します。

　しそでなくバジルの香りがするしそジュースができました。
　まあそりゃあそうなりますよね。

悲惨な日常 [COMMENT]