■2009-04-23　：　ソース出せ

　「しょうゆ顔」「ソース顔」というカテゴライズが気になる。

　調べてみると、1988年の流行語大賞らしい。
　1988年！昭和63年！光GENJIのお兄さんたちがローラースケートを装着して、壊れそうなものばかり集めてしまっていた頃じゃないか！
　それなら「ソース＝洋風」といういささか古臭い連想も頷ける。
　去年の流行語すら思い出せないこのご時世に、20年も前の流行語が生きているとは驚いた。

　それはさておき、気になるのは「ソース」のとらえかたである。
　しょうゆも立派なソースだし、サラダドレッシングもトマトケチャップもソースの一種だ。
　「ソース」と名のつくものだけでも、ここ20年で様々なものが食卓に入ってきた。
　それなのにウスターソース類のみをさして「ソース」と呼ぶのはいかがなものか？

　だが、よく考えたら「ケチャップ」といえばトマトケチャップのことをさすし、
　「ドレッシング」といえばサラダドレッシングのことをさす。
　調味料界では珍しい事象ではなかった。

　自分はとんかつにもエビフライにも目玉焼きにもソースはかけない主義だ。
　他の数々のソースの中から、ウスターソースから「ソース総称権」を奪う、新鋭のソースが頭角を現してくることを期待する。

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